โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:10 เดือนที่ผ่านมา
ลักษณะของน้ำมันที่เสื่อมสภาพ เป็นอย่างไร น้ำมันที่เสื่อมสภาพมีลักษณะที่สามารถสังเกตได้ทางกายภาพและทางเคมี ซึ่งบ่งบอกว่าน้ำมันนั้นไม่เหมาะสมสำหรับการใช้ในการประกอบอาหารอีกต่อไป ลักษณะเด่นๆ ได้แก่: สี: น้ำมันที่ผ่านการใช้ซ้ำหลายครั้งมักมีสีเข้มขึ้นจากเดิม โดยเฉพาะน้ำมันที่ถูกใช้ในการทอด จะเปลี่ยนจากสีใสหรือเหลืองอ่อน เป็นสีเหลืองเ…